Não se come carne e nem se faz churrasco como antes, já que o preço da carne bovina subiu a níveis nunca visto em Tuntum. Hoje, em açougues e no mercado central, o quilo da carne bovina maciça, a mais consumida, já custa R$ 28,00. A carne com osso está entre R$ 17,00 e 18,00. O super aquecimento nos preços, para o comércio local, ainda não têm uma explicação definida, pois os consumidores acreditam que a majoração tenha o dedo direto dos açougueiros e magarefes, que compram o boi vivo direto do produtor rural.
A classe se defende e alega que o preço do gado pronto para o abate sofre o aquecimento lá mesmo no campo, onde é comprado e levado direto para o abatedouro. Entre outras alegações, eles dizem que o frete para o transporte das reses para o matadouro também encarece o produto na hora da venda direta para o consumidor. As ponderações têm certa consistência, mas o motivo real talvez não seja esse, esteja na concorrência externa de grandes redes frigoríficos e atravessadores.
Por ser, hoje, um município voltado mais para a pecuária e está entre os primeiros produtores do estado em criação de gado, Tuntum tem chamado demais a atenção de donos de frigoríficos que compram o animal dentro da própria fazenda por um preço pouco praticado na região, neutralizando a concorrência local. No início do ano, o preço do quilo para ser comprado do produtor custava em média R$ 10,00, depois, pouco a pouco foi subindo até chegar a R$ 17,00, preço praticado pelo comércio 'externo'. Com a supervalorização, segundo a categoria de açougueiros, o produtor dá preferência em vender seu produto para quem paga mais, e a vista.
Mesmo com o preço insosso, a carne bovina ainda estava sendo encontrada com certa abundância nos açougues e mercado central da cidade, porém, pouco a pouco o consumidor despertou que os preços eram abusivos e daí passou a boicotar o consumo de carne de gado, obrigando parte dos açougueiros a cruzarem os braços ou optarem pela venda de outro tipo de carne. Os consumidores, os principais prejudicados, parece que estão dispostos a forçar a queda dos preços optando pelo consumo de outros produtos, como frango, peixe, linguiça etc.
De acordo com informações do mercado nacional, a carne bovina, que inclusive puxa a alta de outros tipos de carne, como a suína, têm seu preço inflacionado porque está atrelado ao aumento da moeda americana (dólar), a pandemia e a boa oferta do mercado internacional, entre eles o chinês. Como a carne para o mercado externo é negociada em dólar e com o atual valor da moeda, que beira a casa de R$ 6,00, a preferência do produtor e das redes de frigoríficos é vender para quem paga mais, causando assim um certo desabastecimento e a elevação dos preços no mercado interno, refletindo, dessa forma, até nos locais mais distantes dos grandes centros comerciais, como Tuntum.
Aqui em Tuntum não tem um matadouro?. Não acredito, isso é lamentável.
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